ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับยอดมะขาม

ยอดมะขามอ่อนเป็นวัตถุดิบสำคัญในตลาดค้าส่ง โดยเฉพาะร้านอาหารไทยที่ทำแกงส้ม ต้มยำ หรืออาหารที่ต้องการรสเปรี้ยวจากธรรมชาติ ผู้ประกอบการร้านอาหารมักสั่งซื้อเป็นประจำ

ข้อมูลเพิ่มเติม

ยอดมะขามอ่อนมีรสเปรี้ยวอมฝาดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ควรเลือกยอดที่อ่อนและมีสีเขียวสด การเก็บรักษาควรใส่ถุงพลาสติกและแช่ตู้เย็นเพื่อคงความสด

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกยอดมะขามอ่อนที่มีสีเขียวสด ไม่เหลือง
• สังเกตว่ายอดไม่มีรอยช้ำหรือเหี่ยว
• หลีกเลี่ยงยอดที่มีก้านแข็งหรือมีใบแก่ปะปน