ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับดอกขี้เหล็ก

ดอกขี้เหล็กเป็นผักพื้นบ้านที่รู้จักกันดีในเมนูแกงขี้เหล็กยอดนิยม มักถูกซื้อโดยร้านอาหารไทย ร้านอาหารอีสาน และตลาดสด เพื่อนำไปประกอบอาหารหลักที่ขึ้นชื่อ

ข้อมูลเพิ่มเติม

ดอกขี้เหล็กมีรสขมเป็นเอกลักษณ์ ก่อนนำไปปรุงอาหารต้องนำไปต้มและคั้นน้ำทิ้งหลายครั้งเพื่อลดความขม มีทั้งแบบสดและแบบต้มสำเร็จรูปในตลาดค้าส่ง

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• สำหรับดอกสด เลือกดอกที่ยังตูมและมีสีเขียวเข้ม
• หากซื้อแบบต้มสำเร็จ ควรเลือกที่เนื้อดอกยังแน่น ไม่เละ
• ตรวจสอบความสะอาดและกลิ่นที่สดใหม่