ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับหน่อไม้ไผ่รวก

หน่อไม้ไผ่รวกเป็นวัตถุดิบอาหารยอดนิยมในตลาดค้าส่งผักสดและอาหารแปรรูป ซื้อโดยร้านอาหาร โรงงานแปรรูปอาหาร และแม่ค้าในตลาดสด เพื่อนำไปต้ม แกง หรือทำหน่อไม้ดอง

ข้อมูลเพิ่มเติม

หน่อไม้ไผ่รวกสดมีรสหวานและเนื้อกรอบ แต่มีระยะเวลาการเก็บรักษาสั้น จึงมักมีการแปรรูปเป็นหน่อไม้ต้มบรรจุถุงหรือหน่อไม้อัดปี๊บเพื่อยืดอายุการใช้งาน การเก็บรักษาหน่อไม้สดควรเก็บในที่เย็นและชื้นเพื่อคงความสดใหม่

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกหน่อไม้ที่มีขนาดสม่ำเสมอ เปลือกมีสีเขียวอมเหลืองสด และไม่มีกลิ่นอับชื้นหรือกลิ่นเปรี้ยวผิดปกติ
• ตรวจดูส่วนโคนหน่อไม้ว่าไม่แข็งหรือเป็นเสี้ยนหนาเกินไป เพื่อให้ได้เนื้อที่อ่อนและทานง่าย
• หากซื้อแบบต้มสุกแล้ว ให้สังเกตสีของน้ำต้มและเนื้อหน่อไม้ว่าต้องไม่ขาวซีดผิดธรรมชาติจากการใช้สารฟอกขาว