ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับยอดหวาย

ยอดหวายเป็นผักป่าหายากที่ได้รับความนิยมในอาหารพื้นบ้านอีสานและภาคใต้ ร้านอาหารที่เน้นเมนูอาหารป่าหรืออาหารพื้นถิ่นมักจะสั่งซื้อเพื่อนำไปทำแกงหรือผัด

ข้อมูลเพิ่มเติม

ยอดหวายมีรสขมและมีหนามแหลม ต้องปอกเปลือกก่อนนำไปปรุงอาหาร ควรเลือกยอดที่อวบและสดใหม่ การเก็บรักษาควรแช่ในน้ำหรือห่อผ้าชุบน้ำแล้วแช่ตู้เย็น

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกยอดที่อวบสมบูรณ์ ไม่เหี่ยว
• ไม่มีรอยช้ำหรือเน่าเสีย
• ควรมีสีเขียวสดและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว