ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับฝักลิ้นฟ้า

ฝักลิ้นฟ้าเป็นผักพื้นบ้านที่มีรสขมเป็นเอกลักษณ์ เป็นที่ต้องการของร้านอาหารไทยและร้านอาหารป่า เพื่อนำไปย่างหรือลวกจิ้มน้ำพริก รวมถึงเป็นส่วนประกอบในแกงและยำบางชนิด

ข้อมูลเพิ่มเติม

ฝักลิ้นฟ้าที่ยังอ่อนจะมีเนื้อสัมผัสกรอบและขมน้อยกว่าฝักแก่ ควรเลือกฝักที่ตรงและไม่โค้งงอมากนัก การเก็บรักษาควรเก็บในที่แห้งและเย็น หรือแช่ตู้เย็น

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกฝักที่ยังอ่อน สีเขียวสด ไม่เหี่ยว
• สังเกตว่าไม่มีรอยช้ำหรือตำหนิ
• หากต้องการลดความขม สามารถนำไปลวกก่อนนำไปประกอบอาหาร