ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับขิง

ขิงเป็นสมุนไพรและเครื่องเทศยอดนิยมในตลาดค้าส่ง เป็นที่ต้องการของร้านอาหาร โรงแรม และผู้ผลิตเครื่องดื่มสมุนไพร ใช้ปรุงอาหารคาวหวาน ทำเครื่องดื่ม หรือเป็นส่วนผสมในยาแผนโบราณ

ข้อมูลเพิ่มเติม

ขิงมีหลายประเภท เช่น ขิงอ่อน ขิงแก่ และขิงกะเทย ขิงอ่อนมีรสเผ็ดน้อย เนื้อนุ่ม เหมาะสำหรับกินสดหรือซอยใส่ยำ ขิงแก่มีรสเผ็ดร้อนจัด เหมาะสำหรับทำเครื่องแกงหรือต้มน้ำขิง ควรเก็บขิงในที่แห้งและเย็นเพื่อรักษาความสด

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกขิงที่หัวแน่น ผิวเรียบ ไม่มีรอยช้ำหรือเน่าเสีย
• ขิงอ่อนควรมีสีเหลืองอ่อนๆ และมีกลิ่นหอมสดชื่น
• ขิงแก่ควรมีผิวสีเข้มกว่าและมีกลิ่นเผ็ดร้อนชัดเจน