ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับผักหวานป่า

ผักหวานป่าเป็นผักพื้นบ้านที่มีราคาดีและมีความต้องการสูงในฤดูกาล โดยร้านอาหารไทยพื้นบ้านและร้านอาหารเพื่อสุขภาพเป็นผู้ซื้อหลักเพื่อนำไปทำแกงเลียง แกงอ่อม หรือผัดไฟแดง

ข้อมูลเพิ่มเติม

ผักหวานป่ามีความบอบบางและเหี่ยวเฉาง่ายหลังจากเก็บเกี่ยว การขนส่งและการเก็บรักษาจึงต้องระมัดระวังเรื่องความร้อนและการสูญเสียน้ำ โดยมักจะพรมน้ำและเก็บในที่ร่มหรือห้องเย็น

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกยอดที่อ่อน ใบมีสีเขียวตองอ่อนและไม่แก่จัดจนเกินไป
• ก้านต้องหักง่ายและมีความกรอบ ไม่เหนียวเหนอะหนะ
• หลีกเลี่ยงกำที่มีใบช้ำ ดำ หรือเริ่มเน่าเสียจากการทับถมกันเป็นเวลานาน