ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับกระชาย

กระชายเป็นสมุนไพรไทยที่สำคัญในตลาดค้าส่ง เป็นที่ต้องการของร้านอาหารไทยที่เน้นเมนูแกงป่า ผัดฉ่า และน้ำยาขนมจีน รวมถึงผู้ผลิตเครื่องแกง

ข้อมูลเพิ่มเติม

กระชายมีทั้งแบบหัวสดและแบบซอยพร้อมใช้ แบบหัวสดจะเก็บได้นานกว่าและมีกลิ่นหอมแรงกว่า ส่วนแบบซอยสะดวกต่อการใช้งานทันที ควรเก็บกระชายในที่แห้งและเย็นเพื่อรักษาความสด

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกกระชายหัวที่อวบอ้วน ไม่มีรอยเน่าหรือช้ำ
• สังเกตสีของหัวกระชาย ควรมีสีเหลืองนวล ไม่เขียวหรือดำคล้ำ
• หากซื้อแบบซอย ควรเลือกที่ดูสดใหม่ ไม่มีเมือกหรือกลิ่นเปรี้ยว