ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับยอดกระชาย

ยอดกระชายเป็นผักพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมในตลาดค้าส่งสำหรับร้านอาหารไทยที่ต้องการวัตถุดิบสดใหม่และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมนำไปประกอบอาหารประเภทผัด แกง หรือเป็นผักเคียง

ข้อมูลเพิ่มเติม

ยอดกระชายมีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ควรเลือกยอดที่สด อ่อน ไม่เหี่ยว และไม่มีรอยช้ำ การเก็บรักษาควรห่อด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ถุงพลาสติกแช่ตู้เย็นเพื่อคงความสด

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกยอดกระชายที่มีสีเขียวสด ไม่เหี่ยวหรือเหลือง
• สังเกตยอด ควรเต่งตึง ไม่มีรอยช้ำหรือเน่าเสีย
• เลือกยอดที่ไม่มีกลิ่นอับหรือผิดปกติ