ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับกะหล่ำดาว

กะหล่ำดาวเป็นผักเมืองหนาวที่นิยมใช้ในร้านอาหารยุโรปและร้านสเต็ก โดยผู้ซื้อส่วนใหญ่เป็นผู้จัดหาวัตถุดิบให้โรงแรมและร้านอาหารระดับกลางถึงสูง นำไปปรุงโดยการอบ ย่าง หรือผัดกับเบคอน

ข้อมูลเพิ่มเติม

ในตลาดค้าส่งมีจำหน่ายทั้งแบบชั่งน้ำหนักเป็นกิโลกรัมและแบบบรรจุถุงสำเร็จรูป การเก็บรักษาควรเก็บในถุงพลาสติกเจาะรูในตู้เย็นเพื่อรักษาความสดและป้องกันใบเหลือง

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกหัวที่มีขนาดเล็กถึงปานกลางเนื่องจากจะมีรสชาติหวานและไม่ขมเท่าหัวใหญ่
• ใบต้องเรียงซ้อนกันแน่น สีเขียวเข้ม ไม่มีรอยหนอนเจาะหรือรอยช้ำ
• หลีกเลี่ยงหัวที่มีใบสีเหลืองหรือมีรอยจุดสีดำกระจายอยู่ทั่วไป