ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับคอแท้หมู

คอแท้หมูหรือส่วนสันคอหมูที่มีไขมันแทรกเป็นลายหินอ่อน เป็นวัตถุดิบยอดนิยมสำหรับร้านอาหารประเภทปิ้งย่าง ชาบู และร้านอาหารไทยทั่วไป การซื้อขายในตลาดค้าส่งมักจำหน่ายเป็นกิโลกรัมในรูปแบบแช่เย็นหรือแช่แข็งเพื่อความสะดวกในการขนส่งและการจัดการสต็อก

ข้อมูลเพิ่มเติม

เนื้อส่วนนี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำสูงเนื่องจากมีสัดส่วนไขมันแทรกที่พอเหมาะ การเก็บรักษาในอุณหภูมิต่ำกว่า 0 ถึง 4 องศาเซลเซียสจะช่วยรักษาความสดใหม่และยืดอายุการใช้งานได้ดี

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกเนื้อที่มีสีชมพูอ่อนตามธรรมชาติและมีไขมันแทรกกระจายตัวสม่ำเสมอทั่วทั้งชิ้น
• หลีกเลี่ยงเนื้อหมูที่มีกลิ่นคาวจัดหรือมีเมือกเหนียวบริเวณผิวสัมผัส
• ตรวจสอบอุณหภูมิของตู้แช่ ณ จุดขายให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐานเพื่อความปลอดภัยทางอาหาร