ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับสันนอกวัว

สันนอกวัวเป็นเนื้อส่วนยอดนิยมที่มีสัดส่วนของเนื้อแดงและไขมันขอบที่ชัดเจน เหมาะสำหรับร้านสเต็กและร้านปิ้งย่างที่ต้องการเนื้อที่มีรสชาติเข้มข้น ในตลาดค้าส่งมักจำหน่ายทั้งแบบชิ้นใหญ่ (Primal Cut) และแบบแบ่งตัดตามน้ำหนักเพื่อตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกัน

ข้อมูลเพิ่มเติม

เนื้อสันนอกวัวมีทั้งแบบนำเข้าและเนื้อโคขุนในประเทศ ซึ่งมีระดับไขมันแทรก (Marbling Score) ที่แตกต่างกันตามสายพันธุ์และการเลี้ยงดู การเก็บรักษาควรเก็บในระบบสุญญากาศและแช่เย็นเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• สังเกตสีของเนื้อแดงที่ต้องมีสีแดงสด ไม่คล้ำ และไขมันขอบต้องมีสีขาวหรือครีมสะอาด
• เลือกซื้อจากแหล่งผลิตที่ได้รับการรับรองมาตรฐานสุขอนามัยและการตัดแต่งที่สม่ำเสมอ
• พิจารณาค่าไขมันแทรกให้เหมาะสมกับงบประมาณและเมนูอาหารที่ต้องการนำไปใช้