ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับปลาไหล

ปลาไหลเป็นปลาน้ำจืดที่ได้รับความนิยมในตลาดค้าส่ง โดยเฉพาะร้านอาหารไทยพื้นบ้านและร้านอาหารอีสาน นิยมนำไปทำเมนูผัดเผ็ดปลาไหล แกงปลาไหล หรือย่าง เป็นที่ต้องการเนื่องจากมีเนื้อสัมผัสเฉพาะตัวและรสชาติจัดจ้าน

ข้อมูลเพิ่มเติม

ปลาไหลมีลักษณะลำตัวยาวเรียวและมีเมือกลื่น มีทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ การเลือกซื้อควรเน้นปลาที่มีชีวิตหรือเพิ่งตายใหม่ๆ เพื่อให้ได้เนื้อที่หวานและไม่มีกลิ่นคาว ควรเก็บรักษาในน้ำแข็งหรือตู้เย็น

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกปลาไหลที่มีชีวิตหรือเพิ่งตายใหม่ๆ ผิวหนังเงางาม
• ตรวจสอบว่าปลาไม่มีบาดแผลหรือรอยช้ำ
• สอบถามแหล่งที่มาของปลาเพื่อให้มั่นใจในความสดและคุณภาพ