ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับหมึกไข่

หมึกไข่เป็นวัตถุดิบอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมสูงในกลุ่มร้านอาหาร ร้านหมูกระทะ และร้านอาหารซีฟู้ด โดยมักซื้อในปริมาณมากเพื่อนำไปทำเมนูยอดนิยม เช่น หมึกไข่นึ่งมะนาว หรือหมึกไข่ย่าง การซื้อขายในตลาดค้าส่งจะคิดราคาตามน้ำหนักเป็นกิโลกรัมและคัดแยกตามขนาดตัว

ข้อมูลเพิ่มเติม

ขนาดของหมึกไข่ (เล็ก, กลาง, ใหญ่) ส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและปริมาณไข่ภายในตัว โดยขนาดใหญ่จะนิยมนำไปย่างหรือนึ่ง ส่วนขนาดเล็กและกลางเหมาะสำหรับการทำแกงหรือผัด การเก็บรักษาในอุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียสจะช่วยคงความสดและคุณภาพของไข่หมึกได้ดีที่สุด

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกหมึกที่มีตัวใส ผิวตึง ไม่ช้ำ และตาใสไม่มีสีขุ่นมัว
• ทดสอบความแน่นของตัวหมึกโดยการกดเบาๆ ตัวหมึกควรจะแน่นและมีไข่เต็มท้อง ไม่เหลวหรือยุบตัวง่าย
• สังเกตกลิ่นต้องเป็นกลิ่นทะเลธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นคาวจัดหรือกลิ่นสารเคมีแปลกปลอม