ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับปลาช่อน

ปลาช่อนเป็นปลาที่ได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดค้าส่งสำหรับร้านอาหารไทยหลากหลายประเภท ทั้งเมนูแกง ต้ม ทอด หรือนึ่ง ลูกค้าหลักคือร้านอาหารไทยทั่วไป ร้านอาหารอีสาน และผู้ประกอบการที่ทำปลาช่อนแดดเดียว

ข้อมูลเพิ่มเติม

มีหลากหลายชนิดและขนาดให้เลือก ทั้งปลาช่อนสด ปลาช่อนแดดเดียว และปลาช่อนเลี้ยง ควรเลือกปลาที่ตาใส เหงือกแดง และเนื้อแน่นเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด การเก็บรักษาแตกต่างกันไปตามประเภทของปลา

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• สำหรับปลาช่อนสด เลือกปลาที่ลำตัวมีเมือกลื่นและเงางาม
• สำหรับปลาช่อนแดดเดียว เลือกที่เนื้อแน่น สีสวย และไม่มีกลิ่นหืน
• สังเกตเหงือกปลาต้องแดงสดและไม่มีกลิ่นคาวรุนแรง