ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับปลาตะเพียน

ปลาตะเพียนเป็นปลาน้ำจืดที่นิยมนำมาทำอาหารไทยหลากหลายเมนู โดยเฉพาะเมนูที่ต้องใช้ความพิถีพิถัน เช่น ปลาตะเพียนต้มเค็ม หรือปลาตะเพียนทอดกระเทียม เหมาะสำหรับร้านอาหารไทยและผู้ประกอบการที่ต้องการวัตถุดิบปลาสดจากแหล่งน้ำจืด

ข้อมูลเพิ่มเติม

ปลาตะเพียนมีเกล็ดค่อนข้างเยอะและก้างละเอียด ผู้ซื้อควรทราบถึงลักษณะเฉพาะนี้ในการเตรียมปรุงอาหาร การเลือกซื้อปลาตะเพียนสดจะช่วยให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกปลาตะเพียนที่ยังสด มีชีวิต หรือตาใส เหงือกแดง
• สังเกตเกล็ดปลาต้องเงางาม ไม่หลุดลอก
• หากต้องการนำไปทำเมนูต้มเค็ม ควรเลือกปลาขนาดกลางถึงใหญ่