ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับปลาจีน

ปลาจีนเป็นปลาที่ได้รับความนิยมในตลาดค้าส่งสำหรับร้านอาหารจีนและร้านอาหารไทยที่ต้องการวัตถุดิบสำหรับเมนูต้ม นึ่ง หรือทอด ลูกค้าหลักคือภัตตาคารจีนและร้านอาหารที่เน้นอาหารประเภทปลา

ข้อมูลเพิ่มเติม

มีทั้งขนาดปกติและเบอร์เล็กให้เลือกตามความเหมาะสมของการใช้งาน ปลาจีนสดควรมีเกล็ดเงางามและไม่มีรอยช้ำ การเก็บรักษาควรอยู่ในน้ำแข็งหรือตู้เย็นเพื่อคงความสด

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกปลาที่มีเกล็ดเงางามและเรียงตัวสวยงาม
• สังเกตตาปลาต้องใสและเหงือกแดงสด
• เนื้อปลาควรแน่นและเด้งเมื่อกด