ราคาเกษตรไทย

เกี่ยวกับน้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกเป็นวัตถุดิบสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและการปรุงอาหารสไตล์ตะวันตกและเมดิเตอร์เรเนียน ผู้ซื้อส่วนใหญ่เป็นผู้ประกอบการร้านอาหาร โรงแรม และผู้ผลิตอาหารแปรรูปที่ต้องการซื้อในปริมาณมากเพื่อควบคุมต้นทุนการผลิต การซื้อขายในตลาดค้าส่งมักจำหน่ายเป็นแกลลอนหรือยกลังเพื่อความคุ้มค่า

ข้อมูลเพิ่มเติม

น้ำมันมะกอกมีหลายประเภท เช่น Extra Virgin สำหรับทำน้ำสลัด และ Pomace สำหรับการทอดหรือผัดที่ใช้ความร้อนสูง การเก็บรักษาควรเก็บในขวดแก้วสีเข้ม หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อนเพื่อป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ทำให้น้ำมันมีกลิ่นหืน

เคล็ดลับการเลือกซื้อ

• เลือกประเภทของน้ำมันมะกอกให้เหมาะกับลักษณะการปรุงอาหาร เช่น การปรุงผ่านความร้อนหรือไม่ผ่านความร้อน
• ตรวจสอบวันผลิตและวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดเพื่อป้องกันน้ำมันเสื่อมสภาพ
• สังเกตบรรจุภัณฑ์ที่ต้องเป็นขวดทึบแสงหรือขวดแก้วสีเข้มเพื่อรักษาคุณภาพของน้ำมัน